Thème 2 : DES RESSOURCES LIMITÉES A GÉRER ET A RENOUVELER
Chapitre 2 : L’alimentation : comment nourrir une humanité en croissance démographique
Problématique : comment répondre équitablement aux besoins alimentaires de la planète ?
I Idées clés.
La question alimentaire reste un enjeu majeur de développement. Remise en perspective historique, la maîtrise de l’agriculture et des techniques agricoles comme l’irrigation a toujours été à la base du développement des sociétés depuis l’Antiquité (sociétés de la Chine du nord, de l’Indus ou de la Mésopotamie). Or, les défis de l’alimentation mondiale se sont renouvelés avec l’accélération de la croissance démographique ; les révolutions techniques (révolutions vertes) en sont l’une des clés, mais il y a aussi un décalage entre production agricole, accès à la consommation, modes de consommation. Cet aspect permet d’introduire les notions de sous-alimentation (insuffisance quantitative) et de malnutrition (insuffisance qualitative), qui s’articulent à la fois à la question de la richesse et de la pauvreté (développement inégal) mais aussi à celle de la gestion de la ressource (politique agricole et alimentaire).
Carte mentale (Magnard)
I Idées clés.
La question alimentaire reste un enjeu majeur de développement. Remise en perspective historique, la maîtrise de l’agriculture et des techniques agricoles comme l’irrigation a toujours été à la base du développement des sociétés depuis l’Antiquité (sociétés de la Chine du nord, de l’Indus ou de la Mésopotamie). Or, les défis de l’alimentation mondiale se sont renouvelés avec l’accélération de la croissance démographique ; les révolutions techniques (révolutions vertes) en sont l’une des clés, mais il y a aussi un décalage entre production agricole, accès à la consommation, modes de consommation. Cet aspect permet d’introduire les notions de sous-alimentation (insuffisance quantitative) et de malnutrition (insuffisance qualitative), qui s’articulent à la fois à la question de la richesse et de la pauvreté (développement inégal) mais aussi à celle de la gestion de la ressource (politique agricole et alimentaire).
Carte mentale (Magnard)